Geroosterde wortel-paprikapuree

Een koolhydraatarme versie van aardappelpuree

Datum: 10/01/2021Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten (4 personen)

4 grote wortelen
1 rode paprika
1 eetlepel water
Zout
Chilivlokken
1 teentje look
1 tl tahini
Gedroogde salie en tijm
Verse salie om af te werken

Bereidingswijze:

Leg de gesneden wortelen en paprika in een voorverwarmde oven 180 graden, bestrooi met grof zeezout en chilivlokken. Haal na ongeveer 45 min de groenten uit de oven, ze moeten gaar zijn en een bruinige kleur hebben.
Stort alle ingrediënten in een mengkom en pureer met een staafmixer tot een homogene massa.
Werk af met een blaadje salie of een koffielepel Griekse yoghurt.

Ontdek meer happy recepten

Skinny bitch balls

Ideaal als healthy snack, deze raw amandel dadel havermout ‘bliss balls’! De voordelen? 100% ‘guilty free’, geen geraffineerde suikers en juist wel voedzame ingrediënten. Be a skinny bitch & eat them balls!

Bekijk recept

Latté cichorei met rozenwater

Een heerlijke homemade ‘latte’ alternatief voor koffie en thee! Chicorei heeft een heerlijke smaak zonder de cafeïne en je kunt het s’avonds ook drinken zonder angst voor een slapeloze nacht. Bovendien gezond voor het hart, lever, maag en bloedvaten.

Bekijk recept

Muffins met bruine bonen

OMG – deze brownies bevatten slechts 50 kcal! En wat deze suikervrije muffins extra gezond maakt zijn de zwarte bonen. Het maakt ze smeuïg én zorgt voor extra vezels en eiwitten. Mission accomplished!

Bekijk recept

Klaar voor een nieuwe start?

Voel je goed van binnen en buiten.
Ga met Happy You in 30 dagen naar herstel en evenwicht.

Begin hier je happy lifestyle