Eiwitten
Eiwitten zijn geen primaire brandstof voor je lichaam. Ze zijn vooral betrokken bij de opbouw van spieren en enzymen, belangrijke spelers in allerlei biochemische reacties. Moest je een tekort aan vetten en/of koolhydraten ervaren, redden eiwitten je door vrij te komen uit bijvoorbeeld spiermassa. Natuurlijk wil je liever die spierbundels behouden en je energie elders vandaan halen.
Vetten
Als je denkt dat vetten niet thuishoren in een gezond eetpatroon, heb je het behoorlijk mis. Eigenlijk zijn het de grootste energieleveranciers voor je lichaam. Niet alleen bouwen ze cellen, hormonen en gal op, maar ze stimuleren ook de opname van vitamine A, D, E en K uit voeding. Dus, vet is essentieel! Al hoef je er niet massa’s van binnen te krijgen. Elke gram bevat maar liefst 9 calorieën. Als je te veel vet eet en weinig beweegt, loop je meer risico op overgewicht.
Koolhydraten
Glucose, aanwezig in koolhydraten, voorziet je hersenen, spieren en cellen van energie. Net als eiwitten en vetten. Bovendien bevatten koolhydraten vezels, essentieel voor een gezonde spijsvertering en optimale bloedsuikerspiegels. Je haalt koolhydraten voor langdurige energie uit voeding die bewezen gezondheidsvoordelen biedt of barst van goede stoffen. Denk aan fruit, groenten en volle granen in quinoa, spelt, peulvruchten en bulgur.
Deze tekst is geschreven door Yannick Van Frausem.