Salade ‘Artsy Artisjok’

Gezonde en snelle salade met mozzarella en artisjok die heerlijk is als lunch of als avondmaal voor het sporten. Dit slaatje brengt je zo snel in Italiaanse sferen!

Datum: 12/06/2021Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten (1 persoon)

4 artisjokharten uit blik/bokaal
1 bol mozzarella light
1 takje kerstomaten
Verse basilicum
¼ rode ui
¼ komkommer
1 eetlepel witte bonen bokaal of geweekt
Rucola sla
½ eetlepel balsamicoazijn (optioneel)
Gedroogde oregano

Bereidingswijze:

Spoel alle groenten onder koud stromend water, zeef de witte bonen of week van de dag op voorhand.
Snijd alle groenten fijn en breng de salade op smaak met peper, zout, oregano en verse basilicum.
Werk af met balsamicoazijn!

Ontdek meer happy recepten

Skinny bitch balls

Ideaal als healthy snack, deze raw amandel dadel havermout ‘bliss balls’! De voordelen? 100% ‘guilty free’, geen geraffineerde suikers en juist wel voedzame ingrediënten. Be a skinny bitch & eat them balls!

Bekijk recept

Pink pompelmoes mocktail

Een gezonde cocktail zonder alcohol? Probeer deze mocktail op basis van pompelmoessap. Rozenwater en citroen zorgen voor extra pit.

Bekijk recept

Latté cichorei met rozenwater

Een heerlijke homemade ‘latte’ alternatief voor koffie en thee! Chicorei heeft een heerlijke smaak zonder de cafeïne en je kunt het s’avonds ook drinken zonder angst voor een slapeloze nacht. Bovendien gezond voor het hart, lever, maag en bloedvaten.

Bekijk recept

Klaar voor een nieuwe start?

Voel je goed van binnen en buiten.
Ga met Happy You in 30 dagen naar herstel en evenwicht.

Begin hier je happy lifestyle